安康風淋室廠家解說無菌車間在饅頭生產(chǎn)中起到的作用

安康風淋室廠家一直都知道北方人愛吃面食，并且是他們的主食之一。而饅頭的加工過程也較為復雜。但是為了能夠讓更多的人吃到安全、營養(yǎng)、放心的饅頭，各大食品加工廠都會建造無菌車間來對饅頭進行加工生產(chǎn)。

安康風淋室廠家了解到饅頭的加工生產(chǎn)基本采用全自動生產(chǎn)線，只有部分環(huán)節(jié)需要進行人工操作。饅頭生產(chǎn)要經(jīng)過和面、成型、發(fā)酵、醒發(fā)、蒸制、回涼、檢驗、分裝、配送等多道工序，除了碼盤、分裝需要人工直接參與，其他工序全部由機器完成。和面機由電腦自動控制，原料配比、加水都自動完成。和好的面由密閉輸送設備直接傳送到成型機。饅頭成型后,被擺放在不銹鋼無菌托盤上，再用專用車送進醒發(fā)室進行醒發(fā)。醒發(fā)車間是一個個大屋子，室內(nèi)的溫度濕度都有講究。食品加工廠基本都會采用十萬級凈化車間對空氣進行凈化、過濾、消毒，從而保證饅頭的安全衛(wèi)生。

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